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    冬蟲夏草燉鷓鴣

    2018-07-26 23:55:00 來源: 編輯:

    冬蟲夏草燉鷓鴣,是坊間傳說的第一補虛助陽元氣湯品,抗癌保肺的功效自然不在話下,用于術后胃口不開時營養補給最為合適。

    主料

    •冬蟲夏草2根

    •鷓鴣1只

    •豬展1只

    •枸杞6粒

    輔料

    •生姜3片

    調料

    •生抽3克

    •冰糖2顆

    •白胡椒粉

    •鹽2克

    •米酒5克

    制作流程

    1.準備好食材,鷓鴣治凈,斬件,加入鹽、米酒、生姜、生抽腌制20分鐘

    2.冬蟲夏草用清水洗凈備用

    3.豬展肉切塊,加入米酒、鹽、白胡 椒粉腌制20分鐘

    4.取一個燉盅,把腌制好的鷓鴣塊倒入燉盅內

    5.放入腌好的豬展肉

    6.加入冬蟲夏草,倒入兩小碗純水

    7.放入冰糖調味

    8.蓋上燉盅蓋,放入上汽蒸鍋中,燉煮4個小時,出鍋前十分鐘放入枸杞即可

    膳食食療

    冬蟲夏草是中國的一種名貴中藥材,與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥?!侗静輳男隆分杏涊d“冬蟲夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”,中醫認為,蟲草入肺腎二經,既能補肺陰,又能補腎陽,主治腎虛,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后虛弱,久咳虛弱,勞咳痰血,是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

    注意事項

    燉湯是將食材先腌制入味后,再放入專門的燉盅內,加入適量清水,蓋上蓋子,隔水用蒸汽慢燉的一種方式,這種方法可以防止營養蒸發,更大程度的保證食材營養功效。燉湯要求蒸汽充足,又因為燉的時間較長,鍋子必須要加入足量的水也可以,如果水燒旱了,重新加水要加入開水。

    本文章僅供參考,最終解釋權歸站長。

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