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    饞死人了!香噴噴的蟲草扣肉,爽口不油膩

    2018-07-04 08:37:06 來源: 編輯:

      用料

      冬蟲夏草 / 荔浦芋頭 /

      五花肉 / 生菜 / 大蒜 /

      蜂蜜 / 鹽 / 白砂糖 / 料酒 /

      老抽 / 紅腐乳汁 / 蠔油 /

      步驟

      1.將五花肉洗凈,放入鍋中。鍋中加入適量水,加切好的蔥姜、料酒,大火煮5分鐘,小火20分鐘。

      2.將五花肉撈出,切成段;用牙簽扎一些小孔。

      3.刷上一層蜂蜜。

      4.放入炒鍋內,肉皮朝下,煎炸至肉皮發黃。

      5.將五花肉切成1厘米左右的厚片。

      6.將荔浦芋頭去皮,切成1厘米左右的厚片。

      7.用紅乳汁、蠔油、生抽、白砂糖,加入蒜末調成一碗料汁。

      8.將冬蟲夏草放入蒸碗碗底,將切好的五花肉和芋頭片放入蒸碗中。

      9.蒸碗入鍋,大火20分鐘后,改為小火蒸60分鐘。

      10.撇除料汁,將蒸碗倒扣在盤子上。

      11.淋上料汁即可。

      功 效

      當人體體液ph值處于7.35~7.45之間時,是最佳健康狀態。但有調查表明,現在多達70%的人體液PH值經常徘徊在7.35左右或稍低,身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態。

      芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸堿平衡。在碗底放入冬蟲夏草與芋頭和五花肉一起蒸熟,這樣冬蟲夏草被芋頭染上了香氣,更加可口。且冬蟲夏草藥用價值很高,可以增強免疫力、提高抵抗力,搭配芋頭同食可以調整人體亞健康狀態,非常適合日常保健食用。

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